Embed

YASSI KADAYIF TATLISI

     Merhaba. Şöyle şerbetli ve çıtır çıtır  bir tatlıya ne dersiniz? Bu tatlıyı uzun zamandır paylaşmak istiyordum ama önce resmini çekmeliydim. Resmini çekmek için de pişirmem gerekiyordu tabiki:) Ama geçde olsa başardım. Tatlının tarifi için Tanzanyadaki en iyi arkadaşım (hatta kardeş gibi olduk) Suriyeli Reem'e çok teşekkür ederim. Thank u to my best friend Reem. Suriye ve Türkiyenin yemekleri çok yakın birbirine. Tanzanya'da kadayıf bulamadığımız için kadayıfı özledikçe bu kolay yassı halini pişirdik. Hemde çok pratik bir tatlı olduğu için ani misafirlere sizde yapabilirsiniz. Aşağıda verdiğim ölçülerle 8-10 tana kadayıf yapabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Kızartmak için 1 çay bardağı kadar sıvıyağ
  • Şerbeti için 1 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, birkaçdamla limon suyu

YAPILIŞI

  1. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. kaynayınca limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynayıp altını kapatın. Soğumaya bırakn.
  2. Un, su, maya ve karbonatı pürüzsüz olana dek çırpma teliyle karıştırın. Kıvamı krep hamuru  gibi ne sulu, ne de koyu olmalı. Oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
  3. Teflon tavayı kızdırın ve 2 yemek kaşığı (ben dondurma kupu kullandım.)kadayıf harcından bir yuvarlak elde edicek şekilde tavanın ortasına dökün.
  4. Ceviz ile 1 yemek kaşığı tozşekeri karıştırın. Pişirdiğiniz yuvarlak kadayıfların içine 1 yemek kaşığı kadar koyup poğaça kapatır gibi kenarlarını bastırarak kapatın. Bu aşamada kadayıfları fazla bekletmeden kapatmaya çalışın. Çünkü kurursa yapışmayabilir.
  5. Teflon tavada sıvıyağı kızdırıp kadayıfların her iki tarafını da kızartın. Sıcakken üstlerine soğuyan şerbeti dökün. AFİYET OLSUN...

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !