Embed

MANTI


     Kayınvalidem İnci Hanımın meşhuuuur mantısını gururla sunarız efendim:) Şaka bi yana gerçekten İnci Annemin mantı ve çibörek üzerine bir restaurantı vardı ve kendisi de her mantıyı kolay kolay beğenmez. Sağolsun beni kırmadı ve onun ellerinden mantı tarifi şu anda sizlere ulaştı. En kısa zamanda çibörek tarifinide sizler için alıcam birazda kendim için:))))

MALZEMELER (4 kişilik)

  • 500 gr un
  • su, tuz
  • 200 gr orta yağlı kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • tuz, karabiber, kimyon
  • tereyağı, salça
  • yoğurt
  • sarımsak
  • Üzeri İçin kuru nane, kırmızı pul biber, sumak

YAPILIŞI

  • Un, tuz ve su ile kulak memesi kıvamından sertçe bir hamur yoğurun. 2 yada 3 bezeye ayırarak buzdolabında yarım saat bekletin.
  • Soğanı rondoda veya elinizde çok ince kıyın ve kıyma, tuz, karabiber, kimyon ile karıştırın.
  •  Her bir bezeyi çok ince olmayacak şekilde açıp bıçak yardımıyla enlemesine v eboylamasına keserek küçük kareler elde edin.
  • Herbir karenin ortasına kıymalı harçtan paylaştırın.
  • Kare parçaların dört köşesi ortada birleştirilmek üzere bohça şeklinde hamurları yapıştırın.
  • Kağıt serili tepside yaptığınız mantıları birbirine yapışmadan bekletin. Bu aşamada isterseniz tepsiyle biraz dondurucuda bekletip katılaşınca poşetlere aktarıp dondurucuda saklayabilirsiniz.
  • Bir tencerede bolca su kaynatıp tuzunu atın. çok az sıvıyağ eklerseniz mantılarınız birbirine yapışmayacaktır. kaynayan suya mantıları atıp, damak tadınıza göre 10- 15 dakika pişirin.
  • Süzme yoğurt veya katıca bir normal yoğurdu tuz ile karıştırarak özdeşleştirin.
  • Salçalı sos için tereyağını bir tavada eritin ve salçayı ekleyin. bira kavrulunca mantının suyundan bir kepçe kadar alarak sosu sulandırın.Bir taşım kaynatıp ateşi kapatın.
  • Servis tabağına önce kevgirle tencereden aldığınız mantıyı, sonra yoğurdu, daha sonra salçalı sosu ve baharatları dökerek afiyetle yiyiniz.

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !