Embed

ÇİZKEK (CHEESECAKE)

            Uzun zamandır çizkek yapmak istiyordum. Ama Tanzanya’ da labne peyniri çok pahalı olduğu için öyle 3-4 paket labne peyniri kullanılan tarifleri hep es geçiyordum. http://www.acikbufe.biz/acb/?p=122 sitesindeki süzme yoğurtlu tarifi denemek istedim ve sonuç SÜPER oldu. Kime tattırsam mutlaka yayınlamalısın dedi ve işte buradayız. Eşimle yıllar önce ünlü bir pastaneden aldığımız çizkeki hiç beğenmemiştik ve o günden beri tercih etmiyorduk. Ama bu tarifle çizkek dönemini başlatmış bulunuyoruz:)

            Bu arada ben yulaflı bisküvi kullanmadığım halde tabanı çok güzel oldu. 1-2 gün sonra tadı iyice güzelleşti ve bisküvi daha da çıtırlaştı. Siz de deneyebilirsiniz.

MALZEMELER

Tabanı İçin:

  • 100 gr. Eritilmiş veya oda sıcaklığında tereyeğı
  • 2 paket yulaflı bisküvi (Ben yulaflı bulamadım ve ülkerin fındıklı hanımeli bisküvisini kullandım)

Kreması İçin:

  • 500 gr. süzme yoğurt
  • 200 gr. labne peyniri
  • 1 bardak şeker
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 yumurta
  • ¼ bardak süt
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

  • Dr. Ötker frambuazlı sos

YAPILIŞI

  1. Bisküvileri rondodan çekerek un haline getirin. Erimiş tereyağını ovalayarak iyice yedirin.
  2. Tabanını yağladığınız kelepçeli kalıba, bisküvili karışımı dökün ve elinizle bastırarak tabanı oluşturun. Kenarlara yükselti yapmamaya özellikle dikkat edin. Buzdolabında 15-20 dakika soğutun.
  3. Krema için sırasıyla süzme yoğurt, peynir, şeker, un, limon suyu, tek tek yumurtalar ve sütü yavaş çalışan miksere ekleyin.
  4. Hazırladığınız kremayı kelepçeli kalıptaki bisküvilerin üzerine dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dak. üzeri sararana kadar pişirin. Üstünün çatlamaması için fırına bir kap su koyun.
  5. Piştikten sonra soğuyana kadar fırından çıkartmayın ya da fırından çıkartıp üstüne bir kapak kapatın.
  6. Soğuyunca üstündeki tarife göre hazırladığınız farambuaz sosunu döküp, buzdolabında en az 6 saat bekletin. Afiyet olsun…

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !